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9 articles avec legumes

Palak feta

Palak feta

Avant, je n’aimais pas les épinards. Ils évoquaient systématiquement pour moi les infects épinards à la béchamel de la cantine. Et depuis, j’étais restée sur l’idée que ce légume n’avait vraiment aucun intérêt. C’était sans compter sur le Palak paneer....

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J'ai la DHAL !

Dhal... Quiconque est allé en Inde, Népal ou Sri Lanka ne peut revenir sans en avoir goûté ou entendu parler. Dhal signifie en fait "lentilles" et elles sont généralement cuisinées en curry plus ou moins liquide. Voilà une première recette testée ce soir...

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MOMOS !

On en oublirait presque qu'initialement, ce blog avait une vocation culinaire... Mais je me rattrape aujourd'hui avec une recette typiquement tibétaine au nom magique : les momos ! (écrit en sanskrit, c'est encore plus joli, mais je ne sais comment le...

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Aubergines confites sauce teriyaki

Aubergines confites sauce teriyaki

Avant de commencer, il faut que j'avoue enfin mon amour immodéré pour deux choses : - les aubergines - et les livres de recettes des éditions Tana et surtout de leur collection "Mon grain de sel" (vous avez peut-être déjà entendu parler de "Goûte-ça et...

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Caviar d'artichauts d'Ingrid

En apéro, l'été, avec un pti verre de mojito, sous les pins et les cigales, en dégustant un petit canapé plein de tapenade d'artichaut, on n'est pas loin du paradis... - 2 boites de conserve ou pots en verre de cœurs d'artichauts, j'ai testé les surgelés,...

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Beignets de légumes à l'indienne

Goutés à Pernes-Les-Fontaines au festival Font'Arts (très sympa d'ailleurs... en Août dans un fort charmant village, si jamais vous n'avez rien de prévu cet été : le site du festival ) Après une série d'expériences, voilà la recette que l'on a réussi...

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Soupe au pistou

Soupe un jour, soupe toujours : continuons donc la série avec la meilleure des soupes d'été. Prévoyez un peu de temps, et bénissez le ciel si vous avez une famille étendue avec plein de petits enfants à embaucher, parce que l'écossage et l'équeutage des...

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Soupe de courge

Soupe de courge

"C'est toi la courge !" me direz-vous... et pourtant... quel délice ! Couper la chair de la citrouille (potimarron, ou courge muscade, ou.... selon vos fournisseurs et votre envie du jour) en dés. Hacher un oignon et couper un blanc de poireaux + 2 grosses...

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Fondant de légumes

Recette volée à feu notre restaurant préféré à Aix, La Vigneraie qui a été notre cantine durant nos jeunes années. Il était caché entre la rue de la cathédrale et la rue avec le plus beau nom d'Aix : la rue Esquichecoudes. Il a ensuite malheureusement...

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